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カート

カートが空です

包丁の堺徳|和牛刀 種子包丁 SUS青二綱割込 紫檀柄

種子島の鍛冶技術が生み出す、本格和牛刀

和牛刀は、肉・魚・野菜まで幅広く使える包丁ですが、
特に長い刃を活かした「引き切り」に優れており、
大きな肉や魚を美しく切り分けたい方におすすめです。

こちらは鹿児島県・種子島で作られている包丁です。
鉄砲伝来以来受け継がれてきた鍛冶技術を背景に、
伝統工芸品にも指定される「種子鋏」とともに、
現在も職人の手で丁寧に製作されています。

270mmという長めの刃渡りは、
卸売市場や料理人の方にも重宝される本格仕様。
長いストロークを活かして、食材を潰さず滑らかに切ることができます。

柄には高級感のある紫檀を使用。
手にしっかり馴染み、長時間の作業でも安定感があります。

芯材には青二鋼を使用しており、
鋭い切れ味と長切れが魅力です。
刃先は錆びやすいためお手入れは必要ですが、
研ぎ直しをしながら長く使い続けられる一本です。

■こんな方におすすめ

・肉や魚を大きく切り分けたい方
・長い刃の包丁を探している料理人の方
・切れ味を重視した和牛刀を使いたい方
・長く付き合える包丁を探している方

・日本国内送料無料
・国内2日以内発送
・購入後の研ぎ直し、メンテナンス対応可
・浅草店舗でのご相談、研ぎ講習も対応しています

在庫5個
セール価格 ¥53,800  税抜  /  ¥59,180  税込
包丁の堺徳|和牛刀 種子包丁 SUS青二綱割込 紫檀柄
包丁の堺徳|和牛刀 種子包丁 SUS青二綱割込 紫檀柄 セール価格 ¥53,800  税抜  /  ¥59,180  税込

堺徳のこだわり・目指すもの

包丁の堺徳では、大阪市堺市で製作される”堺打刃物”を中心に、全国各地の選りすぐりの包丁を販売しております。

品質にこだわり、一丁一丁職人が丁寧に製作した包丁の魅力を、
より多くの人に実感していただきたいという思いから、
メーカーから直接仕入れることで、リーズナブルな価格を実現しています。

また、使い捨てではなく、研ぎ直ししていただくことで長い間お使いいただけるよう、
アフターサービスもおこなっております。
研ぎ直しは店舗または郵送で対応させていただくほか、全国の提携店舗でも対応しております。

自分でメンテナンスができるか心配な方も、安心してお使いください。
是非、お気に入りの一丁を見つけていただき、長くお使いいただけますと幸いです。

"徳"について

堺市には世界文化遺産に登録された“仁徳天皇陵”があります。

仁徳天皇陵に使われている“徳”という文字には、
「身についた品性」「社会的に価値のある性質」「広く他に影響を及ぼす望ましい態度」
という意味があります。

世界の人々に堺の包丁を知っていただき、利用していただくのに相応しい文字であると考え、
銘を“徳”とすることにしました。
ロゴは、仁徳天皇陵の古墳をモチーフに、自筆の“徳”の文字をデザインしました。

ご購入いただいた皆様に“徳”がありますように。

税抜10,000円以上
日本国内送料無料