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一般的な万能包丁。肉、魚、野菜など、何にでも使える万能包丁です。
種子島で作られている黒打ちの包丁です。鹿児島の伝統工芸品に指定され、研ぎ直しが不要と言われる種子鋏とともに鉄砲伝来以来、鍛治技術を守り続け、製作されている逸品です。
材質：安来鋼 白紙1号
仕上げ：黒打ち
柄：桜
鋼の両刃包丁です。鋼は錆びやすいため、敬遠されがちですが、黒打ち仕上げのため、錆びにくい仕上がりとなっています。また、一般家庭でも使いやすい刃渡り180mmのため、少し大きな食材を切るときに重宝するでしょう。
種子島は1543年にポルトガルから鉄砲が伝来した地です。また、昔から良質な砂鉄が取れることから、鍛治技術が発達した場所でもあります。その土地で、今は、二人兄弟の職人さんが日々、腕を奮って包丁と鋏を製作されています。伝統と技術によって育まれた種子包丁をぜひ、お試しください。
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種子島産の包丁という事で魅力を感じ、購入しました。
黒打ちがかっこいいので気に入ってます。 もちろんよく切れるので助かっています！
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