牛刀包丁　曜・たくみ

料理好きな方へ
ワンランク上のギフトに「曜 たくみ」

69層の美しいダマスカス紋様が特徴の「曜 たくみ」。
長めの刃渡りと鋭利な剣先形状は肉、魚さばきに最適です。特別な日の、おもてなし料理作りにもふさわしいプロ仕様の包丁です。

【製品の特徴】

● ブレード（刃）について

・芯材にはステンレス鋼でトップクラス、コバルト入りVG-10を採用。

・サブゼロ加工による抜群の切れ味。

・高級包丁の代名詞と言える、ダマスカス模様。

・家庭での使いやすさを考え、切れ味はトップクラス、かつ錆びにくさを考慮したブレード。

・紙が何枚切れるかをカウントする切れ味検査では100枚以上という当社独自の厳しい合格基準を設けています（同クラスでは一般的に60～80枚が合格基準）

・ブランド名はレーザー刻印

＊職人の手作業で刃をつけています。そのため刃のカーブ、模様、芯材の現れ方などがそれぞれ微妙に異なります。手仕事ならではの仕上がりをお楽しみください。 

● ハンドルについて

・カラーはブラック。

・和包丁をモチーフにした10角形状。

・手の大小に関わらず、誰の手でも握りやすく、細かい作業がしやすいハンドルです。

・最新のNC加工によって作られています。

・水に強く、汚れがつきにくい積層強化木。

＊自然素材を使用しているため色合いや模様などが微妙に異なります。自然素材ならではの風合いをお楽しみください。 

● 牛刀について
刃渡り19cmのシェフナイフ。三徳包丁と比較して刃渡りが長く、大きな肉の塊や野菜などを切る時に便利です。細くなった先端を利用して切ったり、刃の曲線を生かして軽やかに刻むこともできます。同シリーズで三徳包丁もご用意しています。

【製品スペック】