包丁の堺徳｜牛刀切付包丁　銀三ダマスカス　朴八角柄

■スペック

鋼材：芯材 銀三鋼
仕上：ダマスカス
柄　：朴八角
刃渡：210mm
切刃：両刃

■こんな方におすすめ

見た目も美しいダマスカス包丁を長く愛用したい方
錆びにくく、お手入れしやすい包丁をお探しの方
プレゼントや記念品として特別感のある包丁を贈りたい方

■この包丁の特徴

美しいダマスカス模様は、一本一本異なる表情を持ち、実用性だけでなく所有する喜びも感じられます
芯材に安来鋼の銀三鋼を使用しているため、全体的には錆びにくく、切れ味が長く続きます
朴八角柄は手に馴染みやすく、長時間使用しても扱いやすい仕様です
適度な重量があるため、魚や肉の処理はもちろん、野菜も気持ちよく切ることができます

■なぜこの包丁を扱うのか

堺の熟練の職人によって分業で製作されています
鍛治、刃付け、柄付けなど、それぞれの専門職人が一本一本仕上げています
堺には600年続く包丁の製作技術があります
堺の打刃物は伝統工芸品に指定されています
包丁の堺徳では、実際に堺の工房を訪問し、製作工程を見学・体験しています
実際に職人の仕事に触れ、その考え方に共感し、取り扱いを続けています

■購入後サポート

包丁は購入して終わりではありません。
包丁の堺徳では、実際に研ぎ直しや修理を行なっており、購入後のメンテナンスについてもご相談いただけます。
ご自身で包丁を研ぎたい方には店舗にて、研ぎ講習の受講もしていただけます。

■よくある質問

・お手入れの仕方

　使用後は中性洗剤で洗ったあと、乾いた布で水分を拭き取って保管してください
　ステンレス包丁は錆びないわけではありません。鋼の包丁と同様、洗った後は乾いた布で水分を拭き取るようにしてください

・近くに研ぎ直しをしてくれるお店がありません

　包丁の堺徳では、郵送での研ぎ直しを受け付けています
　研ぎ直しサービスのページからご依頼ください

・プレゼント用に名前を入れられますか

　別途名入れ代金を頂戴いたしますが、レーザーによる名入れが可能です
　カートページにて名入れする文字を指定してください