包丁の堺徳｜牛刀包丁　青紙スーパー割込

【新着・数量限定】青紙スーパー割込 牛刀 210mm（選べる3種の極上柄）

職人の技と最高の鋼材が織りなす、至高の一本。

極上の切れ味と永切れ（刃持ちの良さ）を誇る最高級刃物鋼「青紙スーパー」を芯材に使用し、扱いやすいステンレスで割り込んだ本格牛刀（210mm）です。

圧倒的な切れ味でありながら、外側がステンレスで覆われているため、全鋼の和包丁に比べて錆びづらく手入れがしやすいのが特徴です。プロの料理人から料理にこだわるご家庭まで、幅広くご愛用いただけます。

今回は、ブレードに合わせたこだわりの特製和柄（ハンドル）を3種類ご用意いたしました。すべて各1本限定の特別仕様となります。

刀身の特徴（青紙スーパー割込）

• 最高の切れ味と持続性 高級特殊鋼のトップメーカー「プロテリアル（旧 日立金属）」が誇る最高峰の炭素鋼「青紙スーパー」を使用。食材の繊維を潰さずに一刀両断する快感をお楽しみいただけます。

• 扱いやすい割込構造 芯材の青紙スーパーを両側からステンレスでサンドイッチ（割込）しているため、刃先のお手入れに気を配るだけで扱いやすく、永くお使いいただけます。

• 万能な210mmサイズ 肉・魚・野菜のカットまで、これ一本でマルチにこなせる最も人気の高いサイズです。

選べる3つの限定柄（ハンドル）

お好みのスタイルに合わせて、3つの表情からお選びいただけます。

1. 朴八角柄（写真中央）

和包丁の伝統的な素材である「朴（ホオ）の木」に水牛角の口輪を合わせた八角柄。手になじみやすく、滑りにくい滑らかな質感が特徴の王道デザインです。

2. 焼漆柄（写真右）

木の表面を焼き上げ、漆（うるし）で丁寧に仕上げたシックな和柄。独特のダークグラデーションと落ち着いた光沢が、高級感と重厚感を醸し出します。

3. 暁 -Akatsuki-（写真左）

夜明けの空（朝焼け）を思わせる、深みのあるブルーと木目のグラデーションが美しい特別仕立ての柄。個性的で美しい見た目は、キッチンに彩りを与えてくれます。

商品仕様

• 刃長：210mm

• 構造：割込（芯材：青紙スーパー / 側材：ステンレス）

• 刃付け：両刃（右利き・左利き兼用）

• 柄（ハンドル）：八角柄（朴八角 / 焼漆 / 暁 から選択）

• 限定数量：各種 1本のみ