堺打刃物 薄刃包丁 白二鋼 一位八角柄

¥25,800

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野菜を切るための包丁です。
プロの調理師の方にも愛用される安来鋼の白紙2号を使用しています。
鋼のため、錆びやすい材質ですが、使った後、水気を拭き取れば、錆びを抑制できます。
鋼は切れ味がよく、食材の味を引き立ててくれます。
一般的使われる朴の柄ではなく、手にしっかり馴染む一位八角柄を採用しています。
研ぎ直しをすることで、永く使い続けられる一品です。

堺打刃物は、鍛治師、研ぎ師、銘切、柄付けをそれぞれの職人が分業で製作しています。
それぞれの職人が高い技術、誇りを持って製作している逸品です。

材質:安来白二鋼
柄 :一位八角
形状:関東型

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