【2025年】浅草店

「包丁の堺徳」のオーナー、奥平（おくだいら）です。
地元、大阪・堺の包丁を売りたいと思い堺の刃物メーカーから堺の包丁を仕入、販売しています。
単に包丁を売るだけでなく、お客様に包丁のことを理解してもらえるように、堺の鍛冶屋、刃付屋を何軒も訪問し、実際の作業を体験させていただき、職人さんからお話を伺ってきました。また、堺だけでなく、岐阜の関、新潟の燕三条、種子島、東京の葛飾の刃物製作所も訪問し、それぞれの特徴やこだわりなどの理解も深めるように努めています。

浅草店

包丁の堺徳は４月５日に浅草に店舗をオープンしました。
堺打刃物をはじめとして、関刃物、種子包丁、美濃ひのきのまな板、帆布の包丁ケースなど、全国各地の選りすぐりの商品を取り扱っています。
堺打刃物は比較的購入しやすい白二鋼の霞包丁から、銀三、青二といった鋼材の包丁まで取り揃えています。種類も出刃、柳刃だけでなく、舟行、蛸引き、アジ切、薄刃など種類豊富に揃えています。
日本の包丁生産量一位の岐阜・関からは、ステンレス製の包丁を多種取り揃えています。
人気のダマスカスの牛刀、三徳、ペティといった商品は軽くて持ちやすく使い勝手がいいと好評です。
また、浅草では唯一種子島の包丁をご覧いただけます。
鹿児島県種子島の包丁は白一鋼または、青二鋼を使った鋼の包丁ですが、軽くて持ちやすいと評判です。鋼材が鋼のため、よく切れると切れ味についても評価が高い商品です。
包丁だけに限らず、砥石、まな板、包丁ケースなども取り揃えています。
砥石については、ナニワの剛研・新、剛研・輝シリーズ、宮越製砥の砥石、シャプトンの刃の黒幕、RockStarシリーズ、それぞれ荒砥・中砥・仕上砥を多種揃えています。
また、浅草店には研ぎブースがあるので、販売している砥石を試していただくことが可能です。それぞれの砥石がどんな使用感なのか、どんな研ぎあがりになるのかをご自身で確認していただけます。人造砥石を試し研ぎできるお店は他にはないと思いますので、砥石の購入をお考えの方は、是非一度、足を運んでいただいて、砥石を試してみるのはいかがでしょうか？
浅草店では、研ぎ講習、研ぎ体験も行っています。
包丁を研ぎたいけど、研ぎ方がよくわからない。YouTubeとかをみてやってみたけど、うまく研げない。といった方に包丁研ぎの基礎を学ぶ講座を開催しています。グループ講習を受けて頂いてもいいですし、個別にご都合のいい日程で予約していただいても構いません。包丁を研ぎたい方は是非、お問合せください。
浅草店では、他にも「魚を捌く会」や「親子で学ぶ包丁の使い方」などイベントも開催していきますので、包丁購入しなくても一度、足を運んでみてください。

包丁販売店に行ってみよう！
包丁の堺徳は、東京・浅草に４月５日、店舗をオープンしました。東武浅草駅北口すぐのビルの６階にお店はあります。東京メトロ銀座線浅草駅からも徒歩3分ほどです。
研ぎ講習や研ぎ体験なども行っていますので、お近くにお越しの際はお気軽にお立ち寄りください。
包丁の堺徳では、YouTubeやFacebook、Instagramも展開しています。
ぜひ、チャンネル登録やフォローをお願いします。

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