包丁の堺徳　｜　包丁の切れ味をチェックしてみましょう！

こんにちは、「包丁の堺徳」オーナーの奥平です。
浅草で、大阪・堺をはじめ全国の職人が手がける包丁の販売・研ぎ直し・研ぎ講習を行っています。

この記事では「包丁の切れ味チェックの仕方」をわかりやすく解説します

包丁の切れ味を確認するのによく言われるのが、「トマトの皮が切れたら」
トマトの皮に包丁の刃を当てて、刃が滑っていくようなら切れ味は落ちてると思ってください
トマトの皮にあてた包丁の刃をしばらく前後させると切れちゃう場合、「まだ大丈夫！」と思うかもしれませんが、すでに切れ味は落ちているので、『研ぎどき』です

トマトがない場合は、A4のコピー用紙を切ってみてください
切り方は動画を参考にしていただくといいですが、
紙の端を持って、持った手と反対の方向に斜めに包丁の刃を入れていくと
切れ味が良ければ刃が入っていきます
切れ味が落ちていると刃が入らず滑っていきます
→切れ味チェック動画

包丁を購入してから、前回包丁を研いでから、数ヶ月が経っているのであれば、
ぜひ、切れ味チェックを試してみてください

包丁の研ぎ方がわからない、近くに研いでくれるところがない方は
包丁の堺徳の研ぎ直しサービスをご利用ください　→研ぎ直しサービス

包丁の堺徳について（浅草）

包丁の堺徳は、浅草にある包丁専門店です。
•                   一般家庭向けからプロ用まで幅広く取り扱い
•                   購入時の丁寧なアドバイス
•                   研ぎ直し・修理・柄交換に対応
•                   研ぎ講習や体験も実施

 「売って終わり」ではなく、包丁を長く使うためのサポートを大切にしています。

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店舗情報（浅草）

包丁の堺徳 浅草店
（2025年4月オープン）
営業時間：10:00〜18:00
所在地：東京都台東区花川戸1-11-4 NWビル6F
•                   東武スカイツリーライン「浅草駅」北口 徒歩1分
•                   東京メトロ銀座線「浅草駅」徒歩4分