【2024年】包丁の製造 鋼編 その2 包丁の製造 鋼編 その2今回は、刃付工程についてみていきたいと思います。鍛造工程で出来上がってきた包丁は黒く刃の部分も分厚いものです。その包丁を砥石を使って、切れる状態にしていくのが刃付工程です。 もっと読む